烤羊排

最近试了Youtube上一个烤羊排的方法,非常棒,总结如下:

Costco买的羊排洗净,然后切开,分成单个骨头,加一个切碎的洋葱,一勺盐,适量孜然粉,下手搅拌均匀。盖上保鲜膜放冰箱过夜腌制。羊排拿出来,先在一个平底锅里放少许油,烧热,把羊排放上去两面煎黄,放入铺了芦笋和土豆片的烤盘里,羊肉两面再撒上盐,孜然和辣椒粉,然后放入500F预热的烤箱烤8分钟,翻面再烤8分钟,就好了。不过我每次在平底锅里煎的不够,所以会再用broil两面各烤5分钟。其实broil一下就更像是明火BBQ了!